おさかなペプチド

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生物価の高い魚肉ペプチドを使用し、しょうが風味の鶏ガラ味に仕上げたスープの素です。いつものお料理の最後の仕上げにサッと加えて。お湯を注いでお弁当のお供など、様々な用途で手軽なタン白補給にご利用ください。

■内容:1袋150g
(縦18cm×横12cm×厚さ3.5cm)

■配送方法:常温便
■保存方法:開封後はチャックをしっかり閉めて保存してください。
■賞味期限:未開封で1年

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  • 合成甘味料不使用
  • 小麦粉不使用
  • トランス脂肪酸不使用
  • 高タン白
通常価格:
2,700 円(税込)
販売価格:
2,700 円(税込)
ポイント: 25 Pt
オーソモレキュラー.jp × 鈴廣かまぼこ present 手軽に摂れるタン白質「おさかなペプチド」いっぱい摂れる!大さじ山盛り1杯に約5gのペプチド!

スープに!お出汁に!炒め物・和え物に!”最後の仕上げ” にサッと加えて!

生物価(※1)の高い魚肉ペプチド(※2)を使用し、しょうが風味の鶏ガラ味に仕上げたスープの素です。いつものお料理の最後の仕上げにサッと加えて。お湯を注いでお弁当のお供など、様々な用途で手軽なタン白補給にご利用ください。

鈴廣研究責任者が語る「魚肉ペプチド」
(出演:植木 暢彦鈴廣魚肉たんぱく研究所所長)

※1 生物価とは?

吸収されたタン白質の体内利用率を示す栄養価の指標です。生物価比較

※2 魚肉ペプチドとは?

タン白質は、アミノ酸の分子が1万個~数10万個繋がったものです。胃酸や消化酵素の働きで分解されて吸収されます。その繋がりの個数(分子量)が少ないものを「ペプチド」または「ペプタイド」といいます。つまり、ペプチドは「タン白質の元」とも言える分子です。本商品の魚肉ペプチドは、かまぼこの原料である魚肉すり身から作られており、蒲鉾製造技術の「水晒し」工程や酵素分解によって、余分な成分を除去し、純度が高く、分子量が少ない高品質なペプチドになっています。

管理栄養士 大柳珠美先生の
かんたんレシピ

数ある調味料の中でも、群を抜いて高タン白な「おさかなペプチド」。毎日のお料理がちょっとした工夫で美味しく高タン白に!そんなレシピを公開します!

ドレッシング

毎食添えたい食物繊維たっぷりの野菜に、材料を混ぜるだけのドレッシングを添えれば、さっぱりとタン白質を手軽においしく摂れます。

●材料:1食分「おさかなペプチド」:小さじ1
醸造酢:大さじ1
あまに油:大さじ2

●作り方材料をすべて混ぜる。 ※あまに油やえごま油などオメガ3系のオイルを使用した際には、すぐに食べきりましょう。
作り置きしたい場合は、オメガ9系のオリーブ油で作りましょう。

「ジンジャードレッシング」

基本のドレッシングに、しょうがのすりおろしを小さじ1混ぜる。

「しょうゆドレッシング」

基本のドレッシングに、しょうゆを小さじ1/2混ぜる。

「黒ごまドレッシング」

基本のドレッシングに、黒ごま(すり)を小さじ1混ぜる。

卵焼き

卵料理の味付けに「おさかなペプチド」を活用。
タン白質を確保しにくいお弁当のおかずにもおすすめ。
卵焼きだけでなく、オムレツやスクランブルエッグなど、スタイルを変えて楽しめます。

●材料:1〜2人分 A 卵:2個
A「おさかなペプチド」:小さじ1
A 本みりん:小さじ1
A 青のり:小さじ1
オリーブ油:大さじ1

●作り方 1)Aをボウルなどに入れ、卵を溶きほぐしながら全体を合わせる。
2)卵焼き器を熱し、オリーブ油をなじませ、1)を数回にわけて流し入れながら、奥から手前に卵を折りたたみながら形成し、熱々のうちに巻きすで巻き、10分ほどおいて粗熱をとって切り分ける。

みそ汁

「おさかなペプチド」のうまみと塩みを、だしとして活用。
いつものみそ汁が、高タン白みそ汁に!
食物繊維たっぷりの具材と発酵食品のみそで、腸内環境も整えられます。

●材料:1食分 「おさかなペプチド」:小さじ1
水:300cc
A カットわかめ:小さじ1
A きのこ(好みで):100g
熟成みそ:小さじ1
貝割れ菜:適量

●作り方 1)鍋に「おさかなペプチド」と分量の水を小さじ1程いれ、「おさかなペプチド」を溶かしたら、残りの水とAを入れ、火にかける。
2)沸騰したら火を止めてみそを入れ、みそを溶かしたら器に盛り付け貝割れ菜をトッピング。

みそ玉

オーソモレキュラー療法のエキスパート、桑島内科医院 桑島靖子先生直伝のみそ玉!
添加物のないインスタントみそ汁としてお弁当におすすめです。

●材料:1食分 「おさかなペプチド」:小さじ1
熟成みそ:小さじ1
カットわかめ:小さじ1

●作り方 材料を合わせたらラップに包み冷蔵保存。食べるときにお椀に入れて熱湯をそそぐだけ。

オーソ.jp女性スタッフKの
かんたんレシピ

オーソモレキュラーではタン白質がとても大事。そこでタン白質大好きな当社スタッフKが愛してやまないおさかなペプチドのレシピ、写真も含めて公開しちゃいます!

高野豆腐の煮物

高野豆腐2枚に対して小さじ1〜2杯を煮汁に入れます。
煮上がる直前に入れて、そのまま味を含ませます。
根菜や炒り鳥なども同様です。

水菜のおひたし風

水菜1株を適当に切って10秒程度レンジにかけたものに、小さじ1杯程度加えて和えます。
ちぎった焼きのりを一緒に和えるとさらに美味。お酢をちょっと加えても良いお味です。
他の青菜も同様です。

炒飯

じゃこひとつかみ、卵1個、ご飯茶碗半分に小さじ1〜2を使用します。最後にお醤油を入れるタイミングで。
おさかなペプチドの量によってお醤油を加減してください。
焼きのり1枚、セリや水菜の葉の部分(どちらもちぎって)を加えるとさらに美味。

混ぜる!

卵焼きの生地に混ぜる

卵2個に対して小さじ1〜2杯程度加えます。
まず少量の水で溶いてから卵を割り入れると溶けやすいです。
じゃこの卵焼き、アーサ(沖縄の青のり)の卵焼きが特にお勧め。

マヨネーズに混ぜる

いろいろなものに合います。

お好み焼きの生地に混ぜる

大さじ2杯程度加えます。

鈴廣かまぼこ「創業慶応元年。味づくり一筋に百五十年。食べることはいのちのうつしかえと考え、化学精製を一切せず、天然素材でおつくりしています。」

▼栄養分析結果表記(栄養成分表示)

100gあたり

おさかなペプチド
エネルギー たんぱく質 脂質 糖質 食物繊維 食塩相当量
347kcal 61.8g 2.6g 18.1g 2.1g 11.9g
原材料

魚肉、鶏ガラスープ、しょうが、酵母エキス、食塩、(一部に乳成分を含む)

▼食品分析試験成績書

2015年(平成27年)8月17日 当センターに提出された上記検体について分析試験した結果は次のとおりです。
(一般社団法人 日本食品分析センター)

>>食品分析結果(拡大表示)